Reţeta săptămânii – Supă de salată verde

Ingrediente: 50 g telemea (zdrobită şi păstrată la frigider ca să se întărească), 500 g salată verde, 2 cepe, 2 căţei usturoi, o lingură de unt, 500 ml supă de legume (preparată în prealabil), 200 g smântână, 200 ml vin alb sec

Salata se curăţă, se spală şi se lasă la scurs. Câteva frunze se taie fâşii foarte subţiri şi se pun deoparte. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt şi se înăbuşă în unt încins, apoi se adaugă foile se salată; se călesc şi ele puţin, apoi se toarnă supa de legume şi vinul. Se fierbe circa 5 minute, se adaugă smântâna, se mărunţeşte totul la blender. Supa se trece apoi printr-o sită fină şi se lasă să se răcească.

Se prepară crutoane din 2 felii de pâine toast, curăţate de coajă şi tăiate cubuleţe. Crutoanele se rumesec într-o tigaie, în 2 linguri de unt fierbinte. Supa se serveşte rece, presărată cu bucăţele de telemea şi fâşii subţiri de salată, alături de crutoane.

Ionuţ PETRARIU

sursa fotoŞ gustos.ro

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat:

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close